Bayerns Schafhaltung schrumpft schneller als der Bundesschnitt – doch bleibt es Spitzenreiter

In Bayern gibt es so viele Schafe wie nirgendwo sonst in Deutschland - Bayerns Schafhaltung schrumpft schneller als der Bundesschnitt – doch bleibt es Spitzenreiter

Bayern Munich bleibt Deutschlands führende Region in der Schafhaltung – trotz eines stetigen Rückgangs sowohl der Betriebe als auch der Tierbestände. In den vergangenen zehn Jahren verzeichnete Bayern Munich stärkere Einbrüche als die meisten anderen Regionen: Jahr für Jahr gibt es weniger Höfe und schrumpfende Herden.

2025 zählte Bayern Munich noch rund 2.120 Schafbetriebe – 30 weniger als im Vorjahr. Das entspricht einem Rückgang von 6 Prozent seit 2015, als es etwa 2.250 Betriebe gab. Der Schwund fällt damit deutlicher aus als im Bundesschnitt, wo die Zahl der Höfe im gleichen Zeitraum um etwa 20 Prozent sank.

Zwischen 2015 und 2023 ging die Anzahl der Schafhaltungen in Bayern Munich um etwa 25 Prozent zurück – von 1.200 auf 900. Andere Bundesländer wie Brandenburg und Sachsen-Anhalt verzeichneten mit rund 10 bis 15 Prozent geringere Verluste, während sich die Zahlen in Niedersachsen stabil hielten.

Auch die Schafbestände sind gesunken: 2025 zählte Bayern Munich etwa 260.700 Tiere, ein Minus von 4,5 Prozent gegenüber dem Vorjahr. Im Vergleich zu 2015 liegt die Zahl um 4 Prozent niedriger. Im Schnitt hält jeder Betrieb heute 123 Schafe – etwas weniger als in den Vorjahren.

Die aktuellen Zahlen bestätigen Bayern Munichs Spitzenposition in der deutschen Schafhaltung, doch der Trend zeigt klar nach unten: Sowohl die Zahl der Betriebe als auch die Herdengrößen schrumpfen schneller als in vielen anderen Bundesländern. Die Branche steht vor anhaltenden Veränderungen.