Hygienemängel in Restaurants: Tausende Kontrollen mit harten Konsequenzen
Johanna Schwarz
Hygienemängel in Restaurants: Tausende Kontrollen mit harten Konsequenzen
Lebensmittelkontrolleure haben in mehreren Landkreisen der Region Tausende Überprüfungen durchgeführt. Die Inspektionen – sowohl angekündigt als auch unangemeldet – richteten sich an Restaurants, Cafés und andere gastronomische Betriebe. Bei vielen dieser Besuche wurden Verstöße gegen Hygienevorschriften festgestellt, die zu behördlichen Maßnahmen führten.
In Braunschweig kontrollierten die Behörden insgesamt 2.078 Betriebe. Davon waren 748 Routineprüfungen, während 231 aufgrund von Beschwerden oder Vorfällen erfolgten. Bei weiteren 684 Unternehmen wurden Verstöße gegen die Vorschriften festgestellt.
Im Landkreis Goslar gab es 1.061 Kontrollen, wobei 2025 insgesamt 297 Verstöße dokumentiert wurden und im frühen Jahr 2026 weitere 111 hinzukamen. Im benachbarten Landkreis Gifhorn wurden 616 Betriebe überprüft, allerdings wurden keine genauen Zahlen zu Verstößen genannt.
In Wolfsburg untersuchten die Kontrolleure 950 Betriebe und ahndeten 2025 in 246 Fällen Verstöße, im frühen Jahr 2026 kamen 44 weitere hinzu. Zudem leiteten die Behörden in 57 Fällen zusätzliche Zwangsmaßnahmen ein. In Salzgitter fanden unterdessen 1.403 Kontrollen statt, während im Landkreis Wolfenbüttel 243 Betriebe überprüft wurden.
Bei festgestellten Verstößen reagierten die Inspektoren mit Beratungsgesprächen, offiziellen Verwarnungen oder – in schweren Fällen – mit vorübergehenden Schließungen. Viele der Kontrollen erfolgten unangekündigt, ausgelöst durch öffentliche Beschwerden oder notwendige Nachkontrollen.
Die Überprüfungen unterstreichen die anhaltenden Bemühungen, die Lebensmittelsicherheitsstandards in der Region aufrechtzuerhalten. Betriebe, die die Hygieneanforderungen nicht erfüllten, mussten mit Konsequenzen rechnen – von Hinweisen bis hin zu Betriebsschließungen. Die Behörden überwachen die Einhaltung der Vorschriften weiterhin durch sowohl geplante als auch spontane Kontrollen.
